山藝@煮飯技巧

Step 1.2.3.洗米時，動作輕搓快洗，不要搓洗太多次米，避免養份流失.
Step 4.      加水浸米時間約15～20分鐘，米跟水的比例約為1:1.2~1.5.(視乎米種是否受水)
                 加入臘味或用雞湯取代清水更美味.

Step 5.     大火加熱至水滾(即有白煙出),利用風擋可有助穩定火力.

Step 6.     中火開蓋攪底,可免燶底.

Step 7.     微火收水,離火焗.(焗飯期間不要開蓋)